Voll im Trend: Poké Bowl mit Thunfisch, Rotkohl und Mango

Zaubern Sie Hawaii auf den Tisch.

Die trendige Poké Bowl kommt ursprünglich aus Hawaii und besteht aus einer Schale Reis mit rohem Fisch und köstlichem Gemüse. Der spezielle Umami-Geschmack und die verschiedenen Strukturen machen dieses Gericht zum absoluten Hit.

Auch dieses Rezept wurde in der Novy-Küche entwickelt, wo die Novy Cloud Black die Hauptrolle spielt. Lieber keinen rohen Fisch? Mit der Grillplatte von Novy grillen Sie Ihren Fisch im Handumdrehen. Sorgen wegen des Fischgeruchs sind dabei unnötig. Dank der natürlich beschichteten Novy Monoblockfilter verschwinden unangenehme Gerüchte zuverlässig.

Für 4 Personen benötigen Sie:

● 75 g Reis
● 100 g frischen gewürfelten Thunfisch
● 80 g Edamame-Bohnen
● 3 EL gewürfelte Mango
● 1 Minigurke
● 1/2 in Scheiben geschnittene Avocado
● 1 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel 
● einige Scheiben Radieschen der Sorte 'Blue Skin Radish'
● 1 Handvoll fein geschnittenen Rotkohl
● 1 EL Sesamsamen
● etwas frischen Koriander
● einige essbare Blumen (optional)

Für die Marinade:

● 1 EL Sojasauce
● 1 EL Sesamöl
● 1 TL geröstete Sesamsamen
● 1 TL süße Sojasoße 'Ketjap manis'
● ½ TL Ahornsirup
● 1 kleines Stück geriebenen Ingwer

Zubereitung:

Kochen Sie den Reis wie auf der Verpackung angegeben. Stellen Sie ihn beiseite und lassen ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

Für die Marinade – in der der Thunfisch mariniert wird – die Sojasauce zusammen mit Sesamöl, Sesamsamen, Ketjap manis, Ahornsirup und Ingwer in einer Schüssel vermischen.

Die Marinade über die Thunfischwürfel geben.  Während Sie den Rest des Poké Bowl zubereiten, kann der Thunfisch so in der Marinade seinen besonderen Geschmack entfalten.

Die Edamame-Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In die einzelnen Schalen eine Schicht Reis geben. Der Reis braucht nicht warm zu sein.

Die Edamame-Bohnen darauf verteilen und danach Mango, Gurke und Avocado auf dem Reis drapieren. Mit dem Blue Skin Radish, dem fein geschnittenem Rotkohl, Koriander, Frühlingszwiebel und den Sesamsamen fertig anrichten. Nach Wahl können Sie die Poké Bowl mit essbaren Blumen garnieren.
Verteilen Sie ganz zum Schluss den marinierten Thunfisch über die angerichteten Schalen. Marinade übrig? Verwenden Sie sie als Sauce.

Schauen Sie sich das Video hier an.

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