Slechts 5 key ingrediënten voor deze Zalm Teriyaki

Snel, makkelijk én lekker: klaar in een handomdraai

Verrassend hoe makkelijk deze bereiding van zalm met marinade is. Probeer het vanavond zeker zelf!

Key ingrediënten voor de teriyaki marinade
Honing
Citroensap
Sojasaus
Knoflook
Sesamolie

Dit heb je nodig (voor 6 personen)
6 mooie sneden zalmfilet met vel (ong. 150 g per snede)
6 el sojasaus
3 el vloeiende honing
3 tenen knoflook
2 el citroensap
½ tl sesamolie

Zo doe je het

1. Leg de stukken zalm in een langwerpige, ondiepe schaal.
2. Meng alle ingrediënten voor de teriyaki marinade in een kommetje en strijk er de zalm aan alle kanten mee in (de velkant niet).
3. Laat marineren in de koelkast (minstens een halfuur, bij voorkeur een nacht).
4. Verwarm de grillplaat op een matig vuur *.
5. Leg de zalm met de velkant op de grillplaat en bak de zalm in enkele minuten rosé *. Bestrijk de vleeskant geregeld met de marinade.
   Tip: Check de zijkant van de sneden om de voortgang van de garing te volgen.
6. Leg tot slot de zalm kort met de vleeskant op de grillplaat. De marinade zal karamelliseren en een lekkere, krokante korst vormen.

De afwerking

Dresseer de zalm op een bord, bv. samen met een portie Shiitake met miso en sobanoedels om in de Japanse sfeer te blijven. Versier met een kwartje citroen, enkele blaadjes Thaise basilicum of een ander kleurig accent dat je bij de hand hebt.

Weetje: Zalm zit boordevol omega 3-vetzuren en dat is goed! Omega 3 zijn essentiële vetzuren. Dit betekent dat ons lichaam ze nodig heeft, maar ze niet zelf kan aanmaken. Daarom moeten we ze uit onze voeding halen. Studies tonen aan dat het innemen van omega 3-vetzuren een positieve impact heeft op onze cardiovasculaire gezondheid. Vanavond dus op het menu zetten, die zalm!

*De inductiekookplaat Novy Panorama Pro heeft heel wat troeven in huis voor wie vis wil grillen. Om te beginnen heeft Novy een grillplaat ontwikkeld voor gebruik op een inductiekookplaat. De vier silicone voetjes beschermen de kookplaat tegen krassen en onnodig schuiven en dankzij de grill functie worden verschillende kookzones geactiveerd zodat de grillplaat overal gelijkmatig verwarmd wordt.

De afzuigtoren die in de kookplaat is geïntegreerd voert snel en efficiënt alle kookgeurtjes af. De afgevoerde lucht wordt via het recirculatiesysteem volledig reukvrij weer in de ruimte gebracht. Dankzij de grote oppervlakte van de kookplaat en de eenvoudige instelbaarheid van de verschillende kookzones kan je alle bereidingen perfect tegelijk uitvoeren, dus ook de shiitake en de noedels.