Waarom ontstaat er soms condensatie tijdens het koken?
Condensatie tijdens het koken ontstaat wanneer warme, vochtige lucht uit je kookpot in contact komt met koudere oppervlakken, zoals de achterwand van de keuken of de dampkap zelf. Dit is een natuurlijk verschijnsel dat niet altijd volledig mogelijk is om te voorkomen.
Hoe kan ik condensvorming verminderen?
Er zijn enkele eenvoudige stappen die je kunt nemen om condensvorming tot een minimum te beperken:
1. Zet de dampkap op tijd aan en laat naventileren
Schakel de dampkap al vóór het koken in, zodat er een constante luchtstroom ontstaat. Dit helpt om vochtige lucht direct af te voeren. Ook na het koken is het aangeraden om de dampkap nog 10 minuten te laten naventileren. Deze functie is standaard voorzien bij Novy dampkappen.
2. Gebruik de juiste stand
Pas de zuigkracht van de dampkap aan de intensiteit van het koken aan. Bij veel kookdampen (bijvoorbeeld tijdens het koken van pasta of het wokken) is een hogere stand nodig.
3. Gebruik deksels op pannen
Het koken met deksels beperkt de hoeveelheid kookdampen die in de lucht terechtkomt. Plaats de kookpot met het deksel zoveel mogelijk centraal onder de dampkap.
4. Kook op lagere temperaturen
Intensief koken op hoge temperaturen zorgt voor meer kookdampen en verhoogt de kans op condens. Begin met een hoge temperatuur om snel het kookpunt te bereiken en schakel daarna over naar een lagere stand om het kookpunt te behouden. Dit vermindert niet alleen de hoeveelheid dampen, maar is ook een energiezuinige manier van koken.
5. Kies de juiste zone voor intensief koken
Plaats pannen die veel kookdampen produceren op de voorste kookzones. Dit helpt om condensatie op de achterwand te voorkomen, doordat de dampen sneller door de dampkap worden afgevoerd.
6. Houd de keuken goed geventileerd
Zorg voor frisse luchttoevoer door een raam op een kier te zetten of gebruik te maken van ventilatieroosters of een ventilatiesysteem bij een recirculatiedampkap. Een dampkap werkt effectiever in een ruimte met voldoende luchtcirculatie.
Mijn dampkap werkt goed, maar ik heb nog steeds condens. Wat nu?
Zelfs bij een perfect functionerende dampkap is condensvorming niet volledig te vermijden. Dit komt door verschillen in temperatuur en luchtvochtigheid in de keuken. Mocht je merken dat er buitensporige condens ontstaat, controleer dan:
- of de vetfilter van de dampkap schoon is.
- of de luchtstroom niet wordt belemmerd door bijvoorbeeld een verstopte of te smalle afvoerbuis.
- of de maximale afstand tussen dampkap en werkblad niet overschreden is.
Twijfel je aan de installatie of werking van je dampkap? Neem dan contact op met onze aftersalesdienst. We zoeken samen naar een oplossing en bepalen of een controle vereist is.
Met deze tips kun je genieten van een beter geventileerde keuken en een prettige kookervaring!
Andere vraag?
Ontdek onze Novy producten
Vind een verkooppunt in de buurt