Very on trend: pokébowl met tonijn, rode kool en mango

Tover een beetje Hawaï op je tafel.

De trendy pokébowl - van origine een Hawaïaans recept - is een
uitgebreide versie van sushi, waarbij een kom rijst verrijkt wordt met rauwe vis en smakelijke groentjes. Een kommetje vol textuur en umami.

Dit recept werd ontwikkeld in de Novy keuken waar Cloud Black de hoofdrol speelt. Vermijd je liever rauwe vis? Met de grillplaat van Novy gril je in no time jouw vis. Je hoeft je geen zorgen te maken over de 
visgeur. Dankzij de natuurlijk gecoate monoblockfilter verdwijnen onaangename geurtjes meteen.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

● 75 g rijst
● 100 g duurzame verse tonijn, in blokjes gesneden
● 80 g edamame bonen
● Drie eetlepels mango, in blokjes gesneden
● 1 minikomkommer
● 1/2 avocado, in plakjes gesneden
● 1 stengel lente-ui, in plakjes gesneden
● Enkele plakjes ‘Blue Skin Radish’
● Een handvol fijngesneden rode kool
● 1 eetlepel sesamzaad
● Een paar eetbare bloemen (optioneel)

Voor de marinade:
● 1 el sojasaus
● 1 el sesamolie
● 1 tl geroosterd sesamzaad
● 1 tl ketjap manis
● 1/2 tl ahornsiroop
● 1 klein blokje geraspte gember

Zo begin je eraan:

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Zet opzij van zodra de rijst klaar is, om af te koelen tot kamertemperatuur.

Voor de marinade – waarin je de tonijn marineert - meng je de sojasaus, sesamolie, geroosterd sesamzaad, ketjap manis, ahornsiroop en gember in een kommetje.

Snijd de tonijn in blokjes en giet de marinade over de tonijn. Terwijl je de rest van de salade maakt, kan de tonijn marineren.

Spoel de edamame boontjes onder koud water en laat uitlekken.

Neem een kommetje en begin met een laagje rijst. De rijst hoeft niet warm te zijn. Verdeel de edamame bonen, mango, komkommer en avocado over de rijst. Werk af met de Blue Skin Radish en fijngesneden rode kool, koriander, lente-ui en sesamzaad.Indien je eetbare bloemetjes in huis hebt kan je de pokébowl ermee opfleuren. Verdeel tot slot de gemarineerde tonijn over de pokébowl. Nog marinade over? Gebruik het als sausje.

Bekijk de video hier:

Interesse in Cloud Black? De Novy dealer bij jou in de buurt helpt je verder met informatie op maat. Vind hier jouw lokaal verkooppunt.

​