Nur 5 Hauptzutaten für den Teriyaki-Lachs

Schnell, einfach und lecker: fertig im Handumdrehen

Überraschend, wie einfach es ist, diesen Lachs in Marinade zuzubereiten! Probieren Sie es heute Abend selbst einmal aus!

Hauptzutaten für die Teriyaki-Marinade

Honig
Zitronensaft
Sojasoße
Knoblauch
Sesamöl

Zutaten (für 6 Personen)

6 schöne Scheiben Lachsfilet mit Haut (ca. 150 g pro Scheibe)
6 EL Sojasoße
3 EL flüssiger Honig
3 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
½ TL Sesamöl

Zubereitung

1. Die Lachsstücke in eine längliche, flache Schale legen.
2. Alle Zutaten für die Teriyaki-Marinade in einem Schälchen vermischen und den Lachs von allen Seiten (außer der Hautseite) damit bestreichen.
3. Im Kühlschrank durchziehen lassen (mindestens eine halbe Stunde, vorzugsweise über Nacht)
4. Die Grillplatte auf mäßige Hitze aufheizen*.
5. Den Lachs mit der Hautseite auf die Grillplatte legen und in einigen Minuten rosa braten*. Die fleischige Seite wiederholt mit der Marinade bestreichen.
   Tipp: An den Seitenkanten lässt sich der Garfortschritt verfolgen.
6. Schließlich den Lachs kurz mit der anderen Seite auf die Grillplatte legen. Die Marinade karamellisiert sich zu einer leckeren, knusprigen Schicht.

Präsentation

Den Lachs auf einem Teller anrichten, z.B. zusammen mit einer Portion Shiitake mit Miso und Soba-Nudeln, um die japanische Atmosphäre zu wahren. Mit einem Zitronenviertel und ein paar Blättchen Thaibasilikum verzieren oder einen anderen bunten Akzent setzen, den Sie zur Hand haben.

Tipp: Lachs ist sehr reich an Omega 3-Fettsäuren, und das ist gut! Omega 3 sind essentielle Fettsäuren. Dies bedeutet, dass unser Körper sie benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Daher müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen. Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Omega 3-Fettsäuren sich positiv auf unsere kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt. Daher sollte der Lachs heute Abend auf den Speisezettel!

*Das Muldenlüfter Novy Panorama Pro hat zum Grillen von Fisch eine Menge zu bieten. Novy hat eine Grillplatte speziell für den Einsatz auf einem Induktionskochfeld entwickelt. Die vier Silikonfüße schützen die Kochplatte vor Kratzern und ungewolltem Verrutschen, und dank der Grill-Funktion werden verschiedene Kochzonen aktiviert, sodass die Grillplatte an allen Stellen gleichmäßig erhitzt wird.

Der in das Kochfeld integrierte Abzugsturm saugt alle Kochgerüche schnell und effizient ab. Die abgesaugte Luft wird mittels des Umluftsystems komplett geruchsfrei wieder in den Raum zurückgeführt. Dank der großen Oberfläche des Kochfelds und der leichten Regulierbarkeit der verschiedenen Kochzonen lassen sich alle Essensbestandteile problemlos gleichzeitig zubereiten, also auch die Shiitake-Pilze und die Nudeln.