¿Necesita ollas y sartenes especiales para la inducción?
Para cocinar en una placa inducción necesita ollas y sartenes con una base magnética. Cuando éstas están en contacto con la placa, se crea un campo magnético que genera calor. Sólo la sartén o olla se calienta, mientras que la resta de la zona permanece fría.
Si quiere saber si sus ollas y sartenes funcionarán con una inducción, puede intentar sostener un imán contra la base. Si se pega, su cacerola o sartén es adecuada para la inducción.
Tipos de ollas y sartenes:
Ollas y sartenes que son adecuadas: acero, acero esmaltado, hierro fundido, acero inoxidable con base magnética, aluminio con base magnética.
Ollas y sartenes que no son adecuadas: aluminio y acero inoxidable sin base magnética, cobre, latón, cerámica y porcelana.
Unos consejos:
- Las Ollas y sartenes que ya hayan sido utilizadas en otras fuentes de calor deben probarse para garantizar que la base es lisa.
- Las Ollas o sartenes que son ásperas o ya han sido dañadas pueden dañar el vidrio
- Las ollas y sartenes deben tener una base completamente lisa
- Algunas ollas y sartenes producen un zumbido cuando se colocan en una zona de cocción de inducción. Esto no significa que el aparato sea defectuoso, y no afecta en absoluto a su funcionamiento.