Pourquoi y a-t-il parfois de la condensation pendant la cuisson ?
La condensation pendant la cuisson se produit lorsque l'air chaud et humide provenant de vos casseroles entre en contact avec des surfaces plus froides, comme la paroi arrière de la cuisine ou la hotte elle-même. Ce phénomène naturel ne peut pas toujours être complètement évité.
Comment réduire la formation de condensation ?
Voici quelques mesures simples pour minimiser la formation de condensation :
1. Allumez la hotte à temps et utilisez la fonction de post-ventilation
Mettez la hotte en marche avant de commencer à cuisiner pour assurer un flux d'air constant et évacuer l'air humide dès le début. Après la cuisson, laissez la hotte fonctionner encore 10 minutes. Les hottes Novy sont équipées de cette fonction de post-ventilation par défaut.
2. Adaptez la puissance d’aspiration
Réglez la puissance de la hotte en fonction de l'intensité de la cuisson. Pour des émanations importantes (par exemple, lors de la cuisson de pâtes ou du wok), une puissance d’aspiration plus élevée est nécessaire.
3. Utilisez des couvercles sur vos casseroles
Cuisiner avec des couvercles limite la quantité de vapeur libérée dans l'air. Placez vos casseroles avec couvercles autant que possible sous la zone centrale de la hotte.
4. Optez pour des températures de cuisson plus basses
Cuisiner à haute température produit davantage de vapeur et augmente le risque de condensation. Faites chauffer rapidement à haute température pour atteindre le point d'ébullition, puis réduisez la chaleur pour maintenir ce point. Cette méthode réduit non seulement les émanations, mais elle est aussi plus économe en énergie.
5. Utilisez la bonne zone de cuisson pour les plats à vapeur intense
Placez les casseroles produisant beaucoup de vapeur sur les zones de cuisson avant. Cela permet à la vapeur d'être aspirée plus rapidement par la hotte, réduisant ainsi la condensation sur les parois arrière.
6. Assurez une bonne ventilation dans la cuisine
Laissez entrer de l'air frais en entrouvrant une fenêtre ou en utilisant des grilles de ventilation ou un système de ventilation, surtout avec une hotte en mode recyclage. Une bonne circulation d'air améliore l'efficacité de la hotte.
Ma hotte fonctionne bien, mais j’ai toujours de la condensation. Que faire ?
Même avec une hotte parfaitement fonctionnelle, la condensation ne peut pas être totalement évitée, en raison des écarts de température et d'humidité dans la cuisine. Si vous constatez une condensation excessive, vérifiez :
- que le filtre à graisse de la hotte est propre.
- que le flux d'air n'est pas obstrué, par exemple, par un conduit bouché ou trop étroit.
- que la distance maximale entre la hotte et le plan de travail n'est pas dépassée.
Vous avez des doutes sur l'installation ou le fonctionnement de votre hotte ? Contactez notre service après-vente. Nous chercherons ensemble une solution et déterminerons si une vérification est nécessaire.
Avec ces conseils, profitez d’une cuisine mieux ventilée et d’une expérience culinaire agréable !
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