Steel de show met deze open lasagne met pompoen en spinazie

Ongewoon eenvoudig én bijster verfijnd. Dat kan je zowel van deze open lasagne zeggen als van de keuken waarin hij bereid is: met Cloud Black én een inductiekookplaat van Novy met InTouch functie. Dankzij de InTouch functie verloopt de communicatie tussen de kookplaat en de dampkap vlekkeloos. Door de warmhoudfunctie houd je jouw pompoenpuree warm terwijl de spinazie aangestoofd wordt. Tijd om te serveren? Dan pas je de belichting zo aan dat Cloud black een aangenaam sfeerlicht uitstraalt op de achtergrond.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

• 800g pompoen, 600g geschild in stukjes en 200g in schijfjes
• 200g spinazie
• 40g porcini, gedroogd en in stukjes
• 150g champignons, in kwartjes
• 100g parmezaan, geraspt
• 8 lasagnevellen, gehalveerd
• 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
• 3 el olijfolie
• 1 tl balsamico
• 2 tl sojasaus
• 40g boter
• ½ tl nootmuskaat
• Peper en zout

Zo begin je eraan:

• Laat de gedroogde porcini 20 minuten weken in koud water. Laat even uitlekken.
• Meng 2 eetlepels olijfolie met de balsamico en de sojasaus. Roer dit door de porcini. Zet de dressing opzij.
• Verhit de boter in een pot. Voeg de pompoenblokjes en een bodempje water toe en laat 25 minuten afgedekt koken. Pureer de pompoen met 50 g parmezaan, de nootmuskaat, peper en zout. Zet opzij en houd warm.
• Gril apart wat extra pompoen.
• Bak de champignons gaar in een eetlepel olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak nog even mee. Schep het champignonmengsel uit de pan en laat hierin de spinazie slinken.
• Kook de lasagnevellen gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat ze uitlekken.
• Verdeel een vierde van de spinazie over 4 borden. Leg hierop een lasagnevel en bedek met een laagje pompoenpuree. Leg hierop weer een dun laagje spinazie en een tweede lasagnevel. Herhaal deze stap nog 2 keer en eindig met de pompoenpuree.
• Verdeel het champignonmengsel over de lasagnetorentjes. Werk af met de porcini-dressing. Strooi de overige parmezaan over de lasagne en serveer meteen.

Smakelijk!

Bekijk de video hier:

Interesse in Cloud Black? De Novy dealer bij jou in de buurt helpt je verder met informatie op maat. Vind hier jouw lokaal verkooppunt.